宁晋雪梨
来源： 时间：2022-10-11【字号：大 中 小】
宁晋雪梨：属白梨系，俗称“雪花梨”。个大味甜、洁白如玉、欺霜赛雪、品质珍贵，又称“象牙梨”。宁晋“雪梨”历史悠久，三国时（220-280）雪梨已成御梨贡品，魏文帝曹丕诏曰：“真定(辖赵州)御梨大如拳、甜如蜜、脆如菱，可以解烦，释涓。”卢毓在《冀州论》中记述：“常山--(辖赵洲)好梨，地产不为无珍。”晋郭义恭《广志》载： “常山真定巨鹿并出梨，广都梨(又云巨鹿梨膏)重六斤(公制约1.5公斤)，数人分而食之”。
清道光十九年(1839)滹沱河北徙，东起司马、浩固，西至米家庄形成片片沙荒，梨树由零星种植，逐步成行成片栽种。赵羊村至今保留清末栽种的数百株大梨树，其中一棵古雪梨树，树龄130余年，占地2分(0.13公顷)，根深叶茂，树势壮观，年产梨1000公斤以上。现宁晋与赵县、晋州、辛集交界处，梨树种植面积不断扩大。1949年，梨树面积38.5公顷，总产155吨。1952年种植面积70.7公顷，总产276吨。1984年，雪梨面积748.6公顷，总产9772.7吨。1995年雪梨面积7579公顷，总产7.4万多吨。比1952年、1984年总产分别增长266.7倍、6.6倍，总产位居世界第二位。
宁晋雪花梨果肉甘甜清香、质地清脆多汁、高产、优质、早熟、耐储藏。迎春4月花开，梨乡如茫茫雪原。9月上中旬成熟，金果累累，香飘四野。单梨平均重225至300克，500克以上占10%一15%，含可溶性固形物12%，可溶性糖6.4%，可滴定酸0.08%，贮藏后含糖量15%一16%。并含有脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物和各种维生素，营养丰富，甜脆可口。1987年，参加河北省果品质量鉴评会，荣获全省第一名。1990年，北京举办第十一届亚运会，宁晋雪梨为指定产品。
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