年夜饭安全吗？邢台组织开展年夜饭食品安全专项检查
来源： 时间：2023-01-22【字号：大 中 小】
为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，让广大人民群众渡过一个欢乐、祥和、平安的节日，365bet官网平台_365体育投注官网_365娱乐app官方版下载市场监管局按照“预防为主，提前介入，全程监督”原则，采取多项措施，强化春节期间餐饮服务食品安全监管，守护牛城人民的“年夜饭”。
一、建立年夜饭备案、承诺制度。督促“年夜饭”承办单位全面落实食品安全主体责任，指导“年夜饭”承办单位认真开展食品安全自查，严格食品进货查验、索证索票和台帐登记，严格执行餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、从业人员健康管理等制度。对承办“年夜饭”的餐饮单位实现备案承诺制，至1月14日，全市共备案年夜饭承办单位124家，各县（市、区）局与124家年夜饭承办单位全部签订了食品安全承诺书，并在承办单位门厅显着位置张贴，接受消费者的监督。二、全力开展“年夜饭”承办单位食品安全检查。坚持问题导向，紧盯关键环节、关键部位、深入开展“年夜饭”承办单位食品安全检查，以酒类、肉制品、水产品、饮料、冷冻食品等重点品种，以大型餐饮单位、网红餐厅为重点点位，开展拉网式检查。出动执法人员350次，检查年夜饭承办单位124家，指导“年夜饭”承办单位整改安全隐患68条。责令整改30家。三、加强食品安全培训。指导各县（市、区）市场监管部门对124家“年夜饭”承办单位的248名负责人及食品安全管理员，600余名从业人员开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训，强化企业第一责任人意识，落实管理责任，严格执行各项食品安全管理制度，同时，明确各餐饮单位的监管责任人，加强责任监督与事故防控管理。
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